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노란다발

독초 · 먹으면 위험 버섯

노란다발 전체 모습 사진 — 참고 사진
전체 모습 · 참고 사진 · 사진 Scott Darbey from Canada · 위키미디어 공용 · CC BY 2.0 · 원본·라이선스
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노란다발(Hypholoma fasciculare (Huds.) P.Kumm. (이명: Naematoloma fasciculare))는 독청버섯과 식물로 먹으면 위험한 독성 식물입니다. 개암버섯, 뽕나무버섯와(과) 헷갈려 사고가 납니다. 독버섯.

먹으면 위험합니다

버섯 전체가 독성이 있으며 파시쿨롤(fasciculol)류, 파시쿨산류, 나에마톨린(naematolin) 등이 독성분으로 보고되었으나 심한 중독을 일으키는 주된 독소는 아직 확실히 밝혀지지 않았다. 먹은 뒤 30분~3시간쯤 지나 메스꺼움·심한 구토·강한 복통·설사·오한·두통이 나타나고, 손발 마비나 시야 장애가 생기기도 한다. 심하면 탈수·산증·경련·쇼크와 간·신장 손상으로 숨질 수 있으며, 일본에서는 조림으로 먹은 일가족 중 어린이 4명이 숨진 사례(1956년)와 2001년 사망 사례가 기록되어 있다. 정해진 해독제는 없다.

잘못 알기 쉬운 산나물: 개암버섯, 뽕나무버섯

먹었다면 바로 119에 신고하거나 가까운 응급실로 가세요. 먹고 남은 식물을 함께 가져가면 치료에 도움이 됩니다.

한눈에 보기

학명
Hypholoma fasciculare (Huds.) P.Kumm. (이명: Naematoloma fasciculare)
과
독청버섯과
영어 이름
Sulphur tuft
자라는 곳
봄부터 늦가을까지 침엽수·활엽수의 죽은 나무, 그루터기, 쓰러진 나무나 땅속에 묻힌 나무에서 수십 개가 다발로 뭉쳐 난다. 한국을 비롯한 동아시아·유럽·북미에 널리 분포하는 흔한 버섯이다.
싹 나는 때
123456789101112
초록: 싹이 나는 달

노란다발 생김새

잎
갓: 지름 2~8cm로 원뿔형·반구형에서 편평해진다. 유황색~녹황색이고 가운데는 황갈색~주황빛이 더 짙으며, 어릴 때는 가장자리가 안으로 말리고 거미줄 같은 막 조각이 남기도 한다.
줄기
대: 길이 5~12cm, 굵기 3~8mm 정도로 가늘고 길며 유황색이고 밑으로 갈수록 황갈색~갈색이 된다. 뚜렷한 막질 턱받이는 없고, 대 위쪽에 섬유 모양 흔적만 남아 포자가 떨어지면 자갈색으로 물든다.
꽃
주름: 대에 붙고 빽빽하다. 어릴 때 유황색~녹황색(올리브녹색)을 띠다가 포자가 익으면서 자갈색으로 변한다.
뿌리
대 밑동: 여러 대가 밑동에서 한데 뭉쳐 다발을 이루며 나무에 붙어 난다.
열매
포자: 포자문은 자갈색이며, 포자는 타원형으로 약 6~7×3.5~4μm이고 표면이 매끄럽다.
냄새
냄새/살 색변화: 살은 노란색이며 맛이 매우 쓰다고 알려져 있다(맛보기는 위험하므로 확인 방법으로 쓰지 말 것).

노란다발로 잘못 알기 쉬운 식물

노란다발 vs 개암버섯 무해

같은 속(Hypholoma)으로 나무 그루터기에 다발로 나는 모습이 비슷해 국내 중독 사고가 잦은 짝이다. 차이가 미세하므로 색 하나만으로 판단하면 안 된다.

노란다발 vs 뽕나무버섯 주의

가을에 나무 밑동·그루터기에 다발로 나는 노란빛~황갈색 버섯이라 헷갈릴 수 있다. 일본 공공기관 자료도 뽕나무버섯류(나라타케)를 노란다발의 오인 대상으로 든다. 뽕나무버섯 자체도 날로 먹으면 탈이 나는 버섯이다.

조금이라도 애매하면 먹지 마세요. 산나물 독초 사고는 대부분 비슷해 보여서 생깁니다.

노란다발 자주 묻는 질문

개암버섯과 같이 섞여 났으면 골라내고 먹어도 되나요?

권하지 않습니다. 두 버섯은 차이가 미세하고 다 자라면 주름 색까지 비슷해져, 섞여 난 무더기에서 하나하나 골라내기 어렵습니다. 일본에서는 두 버섯을 함께 조리해 먹고 숨진 사례도 있습니다.

맛이 쓰면 노란다발이니 혀로 확인하면 되나요?

아니요. 쓴맛이 구별점으로 소개되긴 하지만 독버섯을 입에 넣는 것 자체가 위험하고, 조리하면 맛으로 알아차리기도 어렵습니다.

익히거나 말리면 독이 없어지나요?

아니요. 익혀 먹은 경우에도 심한 중독과 사망 사례가 보고되었으므로 어떤 조리법으로도 먹으면 안 됩니다.

먹고 몇 시간 뒤 구토·복통이 나면 어떻게 하나요?

곧바로 병원에 가세요. 정해진 해독제가 없어 빨리 치료를 받는 것이 중요하며, 남은 버섯이나 사진을 가져가면 진단에 도움이 됩니다.

틀린 곳이 보이면 알려 주세요. 확인해서 고치고, 고친 기록에 남깁니다.

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