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삿갓나물
독초 · 먹으면 위험 산나물

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삿갓나물(Paris verticillata M.Bieb.)는 백합과 식물로 먹으면 위험한 독성 식물입니다. 우산나물와(과) 헷갈려 사고가 납니다. 독초. 우산나물로 오인.
먹으면 위험합니다
뿌리(땅속줄기)와 잎에 독성이 있어 나물로 먹으면 안 된다. 삿갓나물속 식물의 땅속줄기에는 스테로이드 사포닌이 많이 들어 있고, 많이 먹으면 소화기·신경계 등에 독성 반응이 생길 수 있다고 보고됐다. 독초를 잘못 먹으면 복통, 구토 같은 증상이 나타날 수 있다.
잘못 알기 쉬운 산나물: 우산나물
먹었다면 바로 119에 신고하거나 가까운 응급실로 가세요. 먹고 남은 식물을 함께 가져가면 치료에 도움이 됩니다.
- 산림청 남부지방산림청 보도자료 - 봄 산나물, 잘 먹으면 약초 잘못 먹으면 독초(2010)
- 산림청 보도자료 인용 기사 - 우산나물과 삿갓나물(시대일보, 2015)
- Paris spp (Liliaceae): a review of its botany, ethnopharmacology, phytochemistry (Frontiers in Pharmacology, 2025)
- 산림청 국립수목원 보도자료 - 산에서 채취한 나물, 정말 먹어도 괜찮을까?(2025-04-10)
한눈에 보기
- 학명
- Paris verticillata M.Bieb.
- 과
- 백합과
- 자라는 곳
- 한국을 비롯해 일본, 중국 동북부, 러시아 극동·시베리아, 몽골 등에 자라는 여러해살이풀로, 야생에서 저절로 자란다.
- 싹 나는 때
초록: 싹이 나는 달1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
삿갓나물 생김새
- 잎
- 줄기 끝에 잎 6~8장이 한자리에서 돌려난다. 잎 가장자리는 밋밋하고 갈라지지 않는다.
- 국가생물종지식정보시스템 식물도감 - 삿갓나물 검색 결과
- Flora of the World - Paris verticillata M.Bieb.
- 산림청 남부지방산림청 보도자료 - 봄 산나물, 잘 먹으면 약초 잘못 먹으면 독초(2010)
삿갓나물로 잘못 알기 쉬운 식물
삿갓나물 vs 우산나물 무해
두 식물 모두 잎이 한자리에서 우산살처럼 돌려나 헷갈린다. 잎이 깊게 갈라지는지, 가장자리가 밋밋한지를 보면 구별된다.
- 우산나물은 잎이 깊게 두 갈래로 갈라지고 가장자리도 잘게 갈라지며 톱니가 있지만, 삿갓나물 잎은 갈라지지 않고 톱니도 없다.
- 우산나물은 갈라진 잎이 5~9개 돌려나고, 삿갓나물은 갈라지지 않은 잎이 줄기 끝에 6~8장 돌려난다.
- 잎 한 장을 펼쳐 보아 통째로 매끈한 타원형이면 삿갓나물로 보고 따지 않는다.
- 산림청 국립수목원 보도자료 - 산에서 채취한 나물, 정말 먹어도 괜찮을까?(2025-04-10)
- 산림청 국립수목원 보도자료 - 봄 산나물, 잘 먹으면 약초 잘못 먹으면 독초(2009)
- 식품의약품안전처 웹진 - 산나물과 독초 구별(2025-04)
- 산림청 보도자료 인용 기사 - 우산나물과 삿갓나물(시대일보, 2015)
조금이라도 애매하면 먹지 마세요. 산나물 독초 사고는 대부분 비슷해 보여서 생깁니다.
삿갓나물 자주 묻는 질문
우산나물과 어떻게 구별하나요?
잎이 갈라지는지 보면 됩니다. 우산나물은 잎이 깊게 두 갈래로 갈라지고 가장자리가 잘게 갈라지지만, 삿갓나물은 줄기 끝에 갈라지지 않은 매끈한 잎 6~8장이 돌려납니다.
데치면 먹어도 되나요?
안 됩니다. 삿갓나물은 뿌리와 잎에 독성이 있는 독초이므로 데치거나 말려도 나물로 먹지 않습니다.
잘못 먹었을 때 어떻게 하나요?
복통이나 구토 같은 증상이 나타나면 바로 병원에 갑니다. 정확한 진단을 위해 남은 나물을 함께 가져가는 것이 좋습니다.
틀린 곳이 보이면 알려 주세요. 확인해서 고치고, 고친 기록에 남깁니다.