캐모마일
식용 원료 잎·꽃·차 다른 이름: 카모마일, 저먼캐모마일
캐모마일(Matricaria chamomilla L. (이명 Matricaria recutita L., 저먼캐모마일))는 국화과 식물로 유럽 남부·동부 원산의 한해살이풀로, 지금은 세계 곳곳에서 자란다. 햇볕이 잘 들고 물빠짐 좋은 모래흙을 좋아하며 추위에 강하다. 떨어진 씨로 해마다 다시 나기도 한다. 국내에서는 밭과 화분에서 키운다.에서 자랍니다. 주로 꽃(꽃송이)을(를) 먹습니다. 채취 시기는 5월, 6월입니다. 국화과 알레르기 안내, 야생 채취 꽃 판매 X.
한눈에 보기
- 학명
- Matricaria chamomilla L. (이명 Matricaria recutita L., 저먼캐모마일)
- 과
- 국화과
- 먹는 부위
- 꽃(꽃송이)
- 자라는 곳
- 유럽 남부·동부 원산의 한해살이풀로, 지금은 세계 곳곳에서 자란다. 햇볕이 잘 들고 물빠짐 좋은 모래흙을 좋아하며 추위에 강하다. 떨어진 씨로 해마다 다시 나기도 한다. 국내에서는 밭과 화분에서 키운다.
- 맛과 향
- 사과 같은 단향이 나고 맛은 순하며 뒷맛이 살짝 쌉쌀하다.
- 제철
초록: 채취 시기 · 노랑: 꽃 피는 달1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
캐모마일 생김새
- 잎
- 잎이 2~3번 깃꼴로 잘게 갈라져 실처럼 가늘다.
- 줄기
- 매끈한 줄기가 곧게 서서 여러 갈래로 갈라지며 높이 15~60cm로 자란다.
- 꽃
- 가운데 노란 통꽃 둘레에 흰 혀꽃이 달린 작은 데이지 모양 꽃이다. 꽃이 피면서 노란 가운데가 원뿔처럼 부풀고, 세로로 자르면 꽃받침 속이 비어 있다.
- 냄새
- 꽃에서 사과를 닮은 달콤한 향이 난다.
- 식품의약품안전처 공고 제2018-395호, 식품의 기준 및 규격 개정 행정예고(농산물 분류 '허브류' 포함)
- Wikipedia — Matricaria chamomilla
- 위키백과, 캐모마일
캐모마일와 비슷한 식물 구별법
캐모마일 vs 개꽃아재비 주의
길가·빈터에 나는 국화과 풀로 흰 꽃과 가는 잎이 캐모마일과 아주 비슷하다. 냄새가 고약하고 피부에 닿으면 가렵거나 염증이 생길 수 있다.
- 개꽃아재비는 잎·꽃을 문지르면 역하고 불쾌한 냄새가 나고, 캐모마일은 사과 같은 단향이 난다.
- 캐모마일 꽃 가운데를 세로로 자르면 속이 비어 있다. 다른 비슷한 꽃은 속이 차 있거나 비늘조각이 있다.
- 야생에서 딴 '캐모마일'은 팔지 않는다.
캐모마일 vs 족제비쑥(파인애플위드) 무해
같은 속 풀로 길가에 흔하다. 노란 공 모양 꽃만 있고 흰 혀꽃이 없다.
- 족제비쑥은 흰 꽃잎이 없고 지름 5~15mm의 노란·연두 단추 모양 꽃만 핀다.
- 문지르면 파인애플 같은 냄새가 난다.
캐모마일 vs 로만캐모마일 무해
다른 속(Chamaemelum nobile)의 여러해살이 캐모마일이다. 판매할 때 품종을 구분해 적어야 한다.
- 로만캐모마일은 땅에 붙어 퍼지는 여러해살이이고, 저먼캐모마일은 곧게 자라는 한해살이다.
조금이라도 애매하면 먹지 마세요. 산나물 독초 사고는 대부분 비슷해 보여서 생깁니다.
좋은 캐모마일 고르는 법·손질·보관
- 손질
- 꽃이 활짝 피었을 때 맑은 날 꽃송이만 따서 그늘지고 바람이 잘 통하는 곳에서 말린다.
- 보관
- 완전히 말린 꽃을 밀폐 용기에 담아 빛과 습기를 피해 둔다. 습하면 곰팡이가 피기 쉽다.
- 먹는 법
- 말린 꽃을 뜨거운 물에 5분쯤 우려 차로 마신다. 다른 허브차와 섞기도 한다.
캐모마일 최근 연구
사람 대상 임상시험이 있으나 수가 적다. 2019년 메타분석(무작위 시험 12편)은 수면의 질과 범불안장애에서 결과를 보고했지만, 불안·불면에 대한 근거는 적다고 밝혔다. 대부분 캡슐 추출물 연구다. 캐모마일은 식약처 인정 건강기능식품 원료가 아니다.
연구 대부분은 세포·동물 실험이어서 사람에게 같은 효과가 있다는 뜻은 아닙니다.
캐모마일 자주 묻는 질문
저먼캐모마일과 로만캐모마일은 뭐가 다른가요?
저먼캐모마일(Matricaria chamomilla)은 곧게 자라는 한해살이, 로만캐모마일(Chamaemelum nobile)은 땅을 기는 여러해살이입니다. 시판 캐모마일차는 대부분 저먼캐모마일 꽃입니다.
어느 부위를 먹나요?
꽃송이를 말려 차로 씁니다. 식약처 농산물 분류에서 식용꽃(허브류)으로 다룹니다.
알레르기가 있는 사람도 마셔도 되나요?
국화과 식물이라 돼지풀 등 국화과 꽃가루 알레르기가 있으면 반응이 생길 수 있습니다. 판매할 때 '국화과 식물'임을 알려 주면 좋습니다.
약을 먹는 사람도 괜찮나요?
혈액응고를 막는 약과 함께 먹으면 상호작용이 있을 수 있다고 알려져 있습니다. 이런 약을 먹는 분은 의사·약사와 상의하도록 안내하세요.
언제 꽃을 따나요?
꽃이 활짝 피고 노란 가운데가 봉긋해질 때 맑은 날 오전에 땁니다. 한 해에 2~3번 꽃이 올라오기도 합니다.
판매할 때 효능을 적어도 되나요?
안 됩니다. 캐모마일은(는) 식약처가 기능성을 인정한 건강기능식품 원료가 아니어서 '불면·소화·면역·다이어트에 좋다' 같은 표현은 쓸 수 없습니다. 향, 맛, 재배 방법, 우려 마시는 법으로 소개해 주세요.
틀린 곳이 보이면 알려 주세요. 확인해서 고치고, 고친 기록에 남깁니다.